台南を歩く～その1～

店名：寮國咖啡（ラオスカフェ）住所：台南市中西区中山路79巷60号　電話：（06）222-5358営業時間：9:00～17:00　日曜休み

ラオスカフェは呉園と開隆宮の中間の路地にあり、小さな店の前は人が行き交っています。店内に席もありますが、どちらかといえばテイクアウトのお客さんが多め。この建物はオーナーの住居で西暦1966年に建てられ、かつては家族で働くサンダル工場でしたが、産業の転移にともなってしだいに使われなくなっていました。中国から帰ったオーナーが「ドアを開ければカフェ、閉めれば住宅」という設計概念でここをコーヒーの楽しめる空間に変えたのです。
毎日店をあける前にオーナーはコーヒーマシンの前で祈ります。この手を通して淹れるコーヒーが飲む人に幸せと感動を与えることができますように。こんな誠実な願いは真剣にコーヒーを作るオーナーのまなざしに溢れています。ラオスカフェで使う豆はラオス南部のボラベン火山高原の森林で有機栽培されている100％のアラビカ種。豆の選別から焙煎までオーナーが全て自分で手がけています。手元に一杯のコーヒーを持ちながらオーナーが語る建物の歴史を聞き、当時の繁栄に思いをはせながら、ゆっくりと呉園の中を散歩してみるのもステキな時間の過ごし方ではないでしょうか。 

店名：上海華都小吃城住所：台南市中西区民権路2段28号　電話：（06）221-6268営業時間：11:00～21:30

公会堂の傍にある上海華都小吃城は赤い壁が目印。その鮮やかな色は人目を引かずにはいられません。食事時が近くなると店の前にはお客さんの行列が長く続きます。その中には地元の人だけでなく日本人のお客さんも少なからず。お目当てはセイロから美味しそうに白い湯気を立てている小籠湯包です。とってもこだわりのあるこちらの小籠湯包。白い紙を開くとセイロの底には黒く細長い松葉が敷き詰めてあります。松葉の香りが蒸気を通して湯包の中に溶け込みんで、湯包をつまんで口に入れた瞬間、薄皮と餡の食感を引き立ててくれます。ジューシーな汁をすすれば、一個もう一個とお箸が止まりません。
店内の壁にはメニューの人気ランキングが掛けてあります。どれもかなり独特の凝った料理。オーナーのお薦めは、雪菜百叶（高菜と牛のハチノス炒め）、紅燒下巴（魚のカマの醤油煮）、鳳梨蝦球（エビのパイナップル炒め）や寧式鱔糊（田うなぎの寧波風炒め）など。グルメのお客さんは必ずと言っていいほど注文するそうです。華都で味わえる上海や浙江風味の料理。キッチンで指揮をとるシェフは若いときからこの道に入った大ベテランで、その素晴らしい腕前は食べた人が一番の広告となってくれます。

店名：十八卯茶屋
住所：台南市中西区民権路2段30号　電話：（06）221-1218
営業時間：10:00～20:00

十八卯の現在位置は、もともと日本統治時代に日本人柳下勇三が創設した料理食堂「柳下屋」でした。「柳下食堂」「柳屋」とも呼ばれたこの建物は公会堂（呉園）の大きな庭園に属するものでしたが、柳屋の日本建築は雄大な公会堂とも福建省古来の閩式建築とも様式を画するものでした。柳屋はその後茶業を営む葉東泰氏に引き継がれ、「柳」という字を分解して「十八卯」という名前になりました。十八はまた青春の盛りであり、卯の字は黎明を現すということで柳屋の再生を表しています。十八卯の開幕はマヤ暦の予言で世界の末日といわれた日を選ぶなどこの茶屋にさらに話題性を加えています。十八卯では台湾の伝統茶をたてたり頂いたり、という茶文化を広げるとともに柳屋がもっていた日本風情に合わせて空間の構造を残し、一角一景としてお茶を楽しむ雰囲気を作り上げています。一壺のお茶、一皿のお茶請け。午後、窓辺に寄りかかりながら欄干を通して視線を外に向ければ、広がる緑の芝生、池の水音、床板に差し込む光の移り変わりなど呉園のすばらしい景色を堪能することができます。

名称：呉園（公会堂）住所：台南市中西区民権路2段30号　開放時間：8:00～20:00

呉園は元の名を紫春園といい、清朝道光年間に郷土の名士である呉尚新により建設されました。かつては台中の霧峰萊園、新竹の北郭園、板橋の林本源園邸と並んで「台湾四大名園」と呼ばれました。
当時呉家の財力は台南一と言われ、俗に「有樓仔內的富，也無樓仔內的厝；有樓仔內的厝，也無樓仔內的富」（呉家のような富を持っていても、呉園のような邸宅があるとは限らない。呉園のような邸宅があっても呉家ほどの富を持っているとは限らない）と言われるほどでした。日本統治時代になると呉家はしだいに傾いていき、呉園の所有権は日本政府により徴収され、園の南側に「台南公館」（後に台南公会堂と呼ばれる）が建てられ、日本人の集会や民衆の協議などに使われるようになりました。また園の西南には「四春園旅館」、西北の角には台南図書館、北側は「台南市水浴場」（プール）がありました。
現在残っている呉園は、わずかに飛来山を模した築山の造型と、かつては呉家の一族が住んだという一並びの閩南式建築があるだけで、元の規模の十分の一なのだとか。前方にある池は泮池といい、昔は五条港に通じていたそうです。

名所：小南天
住所：台南市中西区忠義路2段158巷27号　開放時間：6:00～21:00

人や車が激しく行きかう大通りからこのくねくねとした路地に入り込み、足元の道のでこぼこに気をとられながらも進んでいくと、目立たない一つの小さな廟があります。これが小南天の福德祠。古文書によれば明朝の鄭時代に唯一存在が記載されている土地神様を祀る廟です。入り口には「小南天」と書かれた題字。この辺りは昔からの台南っ子が蕃薯崎と呼ぶ一帯です。
明朝の寧靖王であった朱術貴がこの地を遊びに訪れた時、この景色の美しさに感動し、涼しい風に吹かれて心も清清しくなったのだとか。それ以来この地方を通過する度にこの廟で休憩するようになり、そして小南天という名前を授けたのだそう。当時は廟の中に直筆の額が掛けてあったそうですが、その後消失、現在掛かっているものは清朝の文人林朝英の書によるものだそうです。静かな廟の向かいには古い伝統民家の建物が立ち並び、外の市街地の賑やかさとは強烈な対比を見せています。この附近を散歩しているとまるで時間が自分の周りで凝結してしまうかのような感じ。静と動が交錯する空間がまた小南天の魅力とも言えるでしょう。

名称：測候所
住所：台南市中西区公園路21号　開放時間：9:00～17:00　土日休み

飲み物を注文して奉茶飲料店のイスに座れば、向かいの路地は「天壇」に通じています。路地の横には街路樹があり、その緑に見え隠れするように「測候所」の変わった概観が見えます。
「測候所」とは元の「台南測候所」のことで、別名「胡椒筒」とも呼ばれている、気象観測を目的とした建物です。西暦1898年落成。円形の建物と煙突型の塔の組み合わさった構造で2階建ての高さがあり、内部には多くの観測機器が置いてありました。日本統治時代の初期に建設された数少ない大型建築の一つであり、長い歴史を持つとともに現代気象観測の始まりの地と言えます。
気象観測では周囲に邪魔になるものがあってはならず、日本統治時代、測候所は附近で一番高い建物でした。当時、台湾には７つの測候所があり、また高雄には海洋官宿舎、阿里山には高山観測所などがありましたが、現在唯一残っているのはこの台南測候所だけで、保存状態もよく、歴史的にも深い意義があります。