まだまだあった!パイナップルケーキの知られざる新規店&人気店、大集合!
こんにちは、台北ナビです。
台湾土産の定番中の定番パイナップルケーキ(鳳梨酥)は、昔ながらの中華菓子店はもちろんのこと、街角のパン屋さんやお茶屋さん、スーパー&コンビニ、一流ホテルにパイナップルケーキ専門店まで…至る所で目にすることができます。お店により味も素材もいろいろ。「いったい、どれを買ったらいいの~?」
そんな疑問にお応えすべく、台北ナビでは2006年から7回に渡ってパイナップルケーキの食べ比べを行なってきました。そして、そのたびにナビ読者のみなさんと共におすすめのパイナップルケーキを選んできました。しかし、市場には毎年新たなお店が参入し、老舗店の中にはリニューアルするところもあって、「最新のパイナップルケーキ」は、刻一刻と変化し続けているのが実情です。
そこで、1年半の沈黙を破り、再び帰って来たのがパイナップルケーキ選手権です。
今回は20名のナビ読者の方にご協力いただき、2018-2019年の今、お土産にしたいパイナップルケーキを食べ比べてみました。
9店舗のパイナップルケーキを食べ比べ
いよいよスタートです!
これまで台北ナビでもさまざまなお店のパイナップルケーキを紹介してきました。しかし、まだまだあるんです!チェックしておきたいそんな店。今回は今までのパイナップルケーキ選手権でエントリーしてこなかった9店舗をチョイスしてみました。
それでは、エントリーショップの発表~!
というのが、いつものパイナップル選手権のパターンですが、今回は参加者のみなさんの食べ比べた感想からご紹介します。読者のみなさんも食べ比べに参加している気持ちになって、写真やみなさんの感想を読み進めながら、エントリーショップを予想したり、気になるお店を探してみたりしてくださいね。
なお、食べ比べる順番は参加者の自由となっています。1番から順に食べてもよし、9番から遡ってもよし…では、感想をご紹介します。
エントリー①
長方形型。片側に網目模様あり
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しっかりとした生地に繊維質いっぱいの餡
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「サクサク」「ホロホロ」「ボロボロ」「繊維多め」「酸っぱい~!」「酸味のある餡が好き♡」「酸っぱすぎる…」「パイナップルの味がいつまでも口の中に残り幸せ気分♪」
エントリー②
2種のナッツが練り込まれている模様
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濃い目の色合いの餡はじっくりと煮込まれてる証拠??
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「ナッツの食感がよい♪」「ナッツがアクセント」「バターの香りがよい」「酸味がある」「生地がサクサク~」「クッキーの中にパイン餡が入っている感じ♡」
エントリー③
平たい長方形型。縁は焼き色がしっかり
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餡の色はやや黄色
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「シンプルな味!」「生地に塩気あり」「ボロボロだけど食べるとしっとり」「ねっとり~」「生地も餡も甘い…」「パイナップル感がない…」「冬瓜入りの伝統的な味がいい」
エントリー④
いや~ん♡キュートすぎるパイナップルモチーフ
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繊維は少な目?切り口はパンみたい!?
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「見た目がかわいい♪」「味に特徴がない…」「クセがない」「子供受けする!」「全体的に甘い」「餡の酸味と繊維感が好み♡」「もっちりとした食感がおいしい」