Libreadry 巣屋

こんにちは、台北ナビです。

台湾のベーカリーの実力はどんどん上がってきていて、おいしいパンが手軽に手に入るようになってきました。そんな中、今回紹介する「Libreadry(巢屋)」は2021年にオープンしたばかりですが、すでにしっかりと地元民のハートをゲットしているベーカリーです。並べたばかりのパンが次々に手に取られていく様子を見るだけでも、それを感じられると思います。

さぁ、その人気の秘密はどこにあるのか？ナビが確かめてみたいと思います！

お店の英語名は、「library(図書館)」の中に「bread(パン)」を入れた「Libreadry」。

読書は心を潤し、生活を豊かにしてくれます。同じように「Libreadry」のパンを食べれば、胃袋と心が満たされてゆくようです。生きていくには食べることが大切ですが、生活がうるおい、満たされることも必要。

そんなことを食べながら感じたのは、どのパンにも職人が学んだ技術と魂が込められているので、本を読むように、、じっくりと味わいたいと思ったからかもしれません。

日本で流行っている「マリトッツォ」が台湾でもじわじわと人気が出てきています。

「タロイモ×肉鬆(肉でんぶ)」「タロイモ×鹹蛋黃」といった組み合わせがここ数年よく見かけるので、チャレンジしてみたんですが、マイルドでクリーミーなタロイモペーストに鹹蛋黃の塩味が加わることで味にアクセントが生まれて、パクパク食べられてしまいました。クラフィン自体も表面はサクサクのクロワッサン生地なのに、中はマフィンのようにしっとりしていて、最高！

住宅地にある人気のベーカリー。地元民に溶け込んで買い物を楽しんでくださいね！

以上、「タロイモ×鹹蛋黃」の組み合わせのおいしさに目覚めた台北ナビがお届けしました！