白河区(台南市)

「稻荷咖珈工作坊」が実施しているツアーに遭遇

吳老師が自ら漬けたプラムの梅酢漬け。生姜も入っていておいしかった～！

「稻荷咖珈工作坊」の事務所

蓮の実の剥き方を伝授してくれたり、写真の腕前も相当な吳老師は蓮の花の撮り方も丁寧に教えてくれます。とにかく世話好きな吳老師。事務所で東山コーヒーを自ら入れてくれました。謝謝吳老師～！

緑の皮に覆われた蓮の実。

爪楊枝をナイフ代わりに、皮をむきむき。薄皮も剥きます。

中央に入っている緑の芯は苦いので取り除きます。

薄皮を入れて芯を煮ると苦みのないロータス茶になるそうです。蓮の実はこんなに手間がかかるのだと、初めて知ったナビ。これから蓮の実を食べるときは、もっと慈しみながら食べようと思いました。

2008年から営業をしている「柚香園」

料理上手のオーナーが手作りしてくれるおいしい朝食は、蓮畑を眺めながらいただきます！

オーナーの賴ご夫妻

トラックですぐそばの蓮畑まで、できたての朝食を運んでくれます。

「好客民宿」認定の宿です。

英語の応対が可能です。

看板犬の小黄が道案内してくれました(笑)

朝から豪華な蓮の実料理はテンションが上がります！

たっぷりの蓮の実を台湾マヨネーズで♪

四人部屋の様子。平日は2800元、休日は3600元です。

テレビとエアコンがついています。

アメニティーはボディーソープとシャンプーのみでした。歯ブラシセットやヘアコンディショナー、タオル類はないのでご注意を！

飲み水やお湯はこの場所からセルフで補充します。

こちらは大部屋エリアです。

4人部屋にはそれぞれテラスがついていてくつろげます。大部屋の方には洗濯が干せるベランダがありました。

白河では「ここは天国！？」と思うほど息を吞む風景に出会えます。

蓮の花にもいろんな色があってそれぞれに美しい・・・

蓮は花が枯れて、実ができるとこうして収穫されます。

小さい子供から大人まで楽しめる工夫が感じられました。

木の種類をこまかく説明するコーナー。

さっそくヒノキのお箸づくりに挑戦してみました！

ヒノキの木材を型にはめ、平らになるまで削っていくのですが、慣れると楽しいんです。

削った木くずは香り袋として持ち帰れます。ヒノキの香りが充満して癒し効果抜群～！

色合いが違うところがまたオンリーワンな感じで好きです。

箸づくりの他にもいろんなDIYが体験できますよ。

お土産ショップも目移りしちゃいます。

店内はこんな感じで、アットホームなカフェの雰囲気です。

蓮の葉に包まれたご飯。お米は六甲のコシヒカリ！

蓮の実とアスパラのさっぱりした炒めもの

レンコンの甘酢漬け

サラダにかかったドレッシングは自家製ゆずドレッシング！

揚げた蓮の実はこのままレタスで包んでパクッと食べます。

蓮の実入り鶏の薬膳スープ

近隣の梅山で採れた梅を使ったゼリーも絶品でした！

紅土を乾燥させ、ふるいにかけて細かくします。

塩水と土をしっかり混ぜます。ドリル登場でビックリのナビですが、地元のお母さんたちのチームワークに惚れ惚れ。　

紅土と麦殻をセッティング。

アヒルの卵はしっかり消毒して！

15名以上の団体であればこちらのセットが予約可能です。地元の素材を生かした季節の料理、特にサツマイモの天ぷらがおいしかったです！

地域により具材が異なる農民のごはん「割稻飯」。村のお母さんに作り方を教わったという「割稻飯」には千切り大根が入っていました！

個人で訪れる場合は、こちらの単品です。

料理を作ってくれているのが「土溝農村美術館」発起人のひとりでもある魏さんです。

裏庭にはこうした撮影スポットがあり、のんびり楽しめます。

九州から来たといわれる不動明王を祭った「火王爺廟」

パブリックアート「街燈下的祝福」

源泉の温度は高いときには70度前後にまで上昇するという關子嶺温泉

シイタケの産地なだけあり、生から乾燥、加工品まで少しお得にゲットできます。

バス停は整備されているし、案内図もあるので安心。