雙全紅茶（台南市）

台南の路地裏にある小さな紅茶専門店

中正路から細い路地に入った所に、隠れるように店を構える雙全紅茶店は、1949年に開店の老舗紅茶店。1代目創始者は日本時代に日本人が経営するバーテンダーして働いていましたが、終戦と同時に店は閉店。その後、同じドリンクシェイカーを振る仕事ということでこの台湾式紅茶屋を始めたんだとか。そして今では3代目の許漢堯さんに引き継がれ、地元近所の人々だけでなく多くの観光客が訪れる台南グルメスポットとなっています。店内は1坪ほどしかない小さいお店ですが、ここの紅茶を求めてお客さんがひっきりなしにやってきます。そう、ここのメニューはなんと紅茶1種類だけなんです！ここからもこのお店の紅茶にかける情熱が伝わってきますね。

茶葉は台湾魚地産紅茶を主に6種類をブレンドしており、少し濃い目に入れているためか、ほのかに残る渋さと香り、そしてさわやかな甘さがこれぞ台湾式紅茶という素朴な味わいを引き出しています。メニューは紅茶1種類のみですが、全糖、半糖、微糖、無糖の順に砂糖の量を調節できます。台湾のお客さんには半糖（ノーマルの半分の量）が人気だそうですが、日本人には微糖くらいがおすすめですよ。またホット、アイス、常温が選べます。1杯20元のワンサイズで飲み切りやすい大きさがうれしいですね。また地元の人達はペットボトルサイズ（80元）を買って帰る人も多いとか。紅茶一筋70年、台南散策の途中に是非寄ってみてくださいね。