里港趙壽山餛飩豬腳（屏東県）

創業70年の歴史を持つ屏東里港を代表するお店、ワンタンスープと水煮の豚足はあっさりとして食べやすいんです

民国28年に創業70年の歴史を持つこのお店は、第一代目の趙文富さんが小さな露店を開いたことから始まりました。それ以来現在の第三代目の趙壽山さんに至るまで代々伝わる伝統の味を大切に受け継ぎ、今ではここ屏東里港を代表する名店となっています。こちらの名物は店名を見てもお分かりの通り、ワンタンスープと豚足。上質で新鮮な豚のヒレ肉を使用した手作りワンタンはぷりっとした皮の食感で喉越しがよく、あっさりとした豚のスープと良くあいます。また屏東名物として有名な豚足ですが、こちらのお店では水煮した豚足ににんにく風味の特製醤油たれをつけていただくのが特徴。醤油で煮こんだ豚足よりも余分な油が抜けてあっさりとしているので、日本人の味覚にもマッチしています。2009年屏東豚脚節、2010年台湾豚脚節で十大名店に選ばれ、多くの著名人も訪れる人気のお店。屏東に来たらぜひ足を伸ばしてみてはいかが？