金竹味餐廰（南投県）

竹山は台湾最大の竹の産地、趣ある三合院の建物で、おいしい筍料理をいただきましょう！

南投県の竹山は、有名な竹の産地。「金竹味餐廰」は、その土地の特色を打ち出したレストランとして、地元民だけでなく、国内や国外からの観光客にも利用されています。三合院という中華独特の建築様式の建物内では、天井などに竹が利用されていて、心地よい空間を作り出しています。キッチンは一部オープンなので、豪快な調理の様子が見られるのも興味深いところ。料理は土地の食材にこだわり、季節ごとの旬のものを提供しています。ナビが今回いただいたのは、1卓セットの10品。中でも最初に出てきたお茶で燻した鴨肉と梅に3日漬け込んだトマトは美味しかったですね。筍はいうまでもなく美味で、スープ内の黒ニンニクや木の実は珍味。どの料理も下ごしらえから手間暇かけているのがその味だけでなく、見た目からも感じられます。竹山でご当地料理を食べてみたい時、「金竹味餐廰」はいかがですか？