田媽媽餐廳(大坑休閒農場)(台南市)

Dakeng Leisure Farm

閉店・移転、情報の修正などの報告

台湾のテレビでも何度も取り上げられるほどの人気料理!自家製の野菜やお肉を使用したスローフード!

こんにちは、台北ナビです。
「田媽媽」という名のレストランを見かけたことはありますか?
ナビはてっきり「田」と言う名字のお母さんが展開するレストランチェーンかと思っていたのですが、この「田媽媽」というのは、ご当地食材を上手に使った、美味しいレストランに送られる、政府に「美味」認定された誇るべき名称なのです。田ママ=ご当地食材=おふくろの味ってことでしょうか。

レジャーファーム到着!

大坑休閒農場は、家族3世代7人で作り上げるアットホームなレジャーファーム。こちらのお料理はおいしい!と以前から大評判でしたが、やはり「田媽媽」レストランの認定を受けました。今回久しぶりに訪れ、あの感動がよみがえったナビ。ちょうどマンゴーフェスティバルの時期ということもあり、マンゴーをアレンジした料理のいくつかも味わうことができました。期待が高まっていたナビですが、その期待以上のおいしさに、ダイエットも忘れて食べて食べて食べました~!
宿泊施設も完備!

宿泊施設も完備!

左から次女、パパ、ママ、3女です

左から次女、パパ、ママ、3女です

散歩道も釣り橋や展望台、プールもあります! 散歩道も釣り橋や展望台、プールもあります! 散歩道も釣り橋や展望台、プールもあります!

散歩道も釣り橋や展望台、プールもあります!

皆が愛する大坑のペットたち

皆が愛する大坑のペットたち

敷地内には果物もいっぱい

敷地内には果物もいっぱい

仕込みも万端

レストラン内

レストラン内

散策を終えて、レストランへ戻ってくると、チキンがいい色に焼きあげられていました。回しながら焼きあげるのはお父さんの仕事。お母さんは料理のほうを手伝っています。もう夕食の時間になっていたので、レストランへ入りました。「大坑」へは宿泊無しで、夕食だけを食べに来る人たちも多いのです。大人数はいろいろ注文できますが、2人からのセットメニューもあります。
食材は、すべて自給自足の有機のもの。調理法も他にはない自分たちで作り上げてきた方法です。
旬の野菜

旬の野菜

コップがかわいい

コップがかわいい

手作りのパイナップルジュース

手作りのパイナップルジュース

マンゴー山盛り、料理に使います

マンゴー山盛り、料理に使います

今晩のメイン料理

今晩のメイン料理

いただきま~す!

この最高の食材を使って料理をするのがこちらの美人3姉妹の次女・佳儒(ジャールー)です。お料理ひとつずつ詳しく説明してくれるその姿から、自分の作った料理への自信が垣間見えます。そして、その自慢料理はひと言、「おいし~!」。是非こちらのオリジナルレシピをお楽しみください。ここだけでしか食べられない料理もたくさんあります。
タケノコサラダ、ここの畑のものばかり~

タケノコサラダ、ここの畑のものばかり~

かぼちゃビーフン!ちょっと唐辛子を足すとうまい!

かぼちゃビーフン!ちょっと唐辛子を足すとうまい!

マンゴー入りタルタルをのせていただく焼餅

マンゴー入りタルタルをのせていただく焼餅

こちらがマンゴーの入ったタルタルソースです、甘酸っぱくて美味でした

こちらがマンゴーの入ったタルタルソースです、甘酸っぱくて美味でした

サツマイモ葉とシラスとクコのあんかけ、色どりもきれい~

サツマイモ葉とシラスとクコのあんかけ、色どりもきれい~

マンゴーと青マンゴー漬けがのった豚肉の揚げ物、これも、う・ま・い。

マンゴーと青マンゴー漬けがのった豚肉の揚げ物、これも、う・ま・い。

マンゴーソースがかかった揚げシシャモ、合います!

マンゴーソースがかかった揚げシシャモ、合います!

チキンの丸焼き登場!

チキンの丸焼き登場!

この照り照りの皮と一緒に食べるのが、おいしいんですよね。マンゴー和えの野菜とマンゴーソースを添えて この照り照りの皮と一緒に食べるのが、おいしいんですよね。マンゴー和えの野菜とマンゴーソースを添えて

この照り照りの皮と一緒に食べるのが、おいしいんですよね。マンゴー和えの野菜とマンゴーソースを添えて

ホクホクのサツマイモに、マンゴーと桜エビがのって、甘い台湾マヨネーズがかかっています。もう一度食べたい味~ ホクホクのサツマイモに、マンゴーと桜エビがのって、甘い台湾マヨネーズがかかっています。もう一度食べたい味~

ホクホクのサツマイモに、マンゴーと桜エビがのって、甘い台湾マヨネーズがかかっています。もう一度食べたい味~

旬のタケノコスープ!シンプルなのにおいしい 旬のタケノコスープ!シンプルなのにおいしい

旬のタケノコスープ!シンプルなのにおいしい

焼きパイナップル。こちらも忘れられない味に… 焼きパイナップル。こちらも忘れられない味に…

焼きパイナップル。こちらも忘れられない味に…

シャリシャリのマンゴーかき氷。パイナップル漬けものって、パイナップルソースがかかっています シャリシャリのマンゴーかき氷。パイナップル漬けものって、パイナップルソースがかかっています

シャリシャリのマンゴーかき氷。パイナップル漬けものって、パイナップルソースがかかっています

食後は?カフェバーへ移動!

お腹がいっぱいになったら、船の形をしたバーへ行きましょう。なんとレジャー農場内にバーまであるのです。建物はお父さんの手作り!カクテル作りは3姉妹の長女・佳玲(ジャーリン)が担当します。ご自身も大のお酒好き!ということでお酒を作ることが大好きなご様子。カクテルは特に決まったメニューはなく、お客さんの好みでその場で作ってくれる!というから嬉しい限り。またコーヒーやノンアルコールカクテルもあるので、夜語りあいたい方にもピッタリです!

素敵なカフェバーです、天井にご注目、雲と星かな? 素敵なカフェバーです、天井にご注目、雲と星かな?

素敵なカフェバーです、天井にご注目、雲と星かな?

「烈火雄心」というカクテル、りんごに砂糖

「烈火雄心」というカクテル、りんごに砂糖

アルコールをかけて火をともし

アルコールをかけて火をともし

その後、リンゴをかじりながらカクテルをいただきました

その後、リンゴをかじりながらカクテルをいただきました

以上、台北ナビでした。

記事登録日:2016-07-20

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上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2016-07-20

スポット更新日:2016-07-06

チェックイン日
宿泊数
部屋数 部屋1 大人 子供

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