正福縁餐廳（フカヒレ専門店）

と、でてきたのはなんと1品目からデカデカとしたフカヒレの姿煮。めったにこんな高級食材とはお目にかかれないナビ。思わず、「独り占めしていいんですか～？」という気持ちになってしまいます。だって、お皿の中いっぱいに大きなフカヒレがまるごとドーンと。チビチビとやらなくていいんですね？？ってことで、大口開けてガブッと。「わぁ～、口の中でほろほろとほぐれてくもんなんですね、フカヒレって」。それであって、ほぐれたフカヒレはしっかり歯ざわりがあるんです。感動！お次はロブスター。生きたままのものを丁寧に蒸しあげた一品はフレッシュ感がたまりません！そして運ばれてきたのはこれまた大きなアワビ。うーん、咬むたびにうまみエキスが染み出てきます。オーナーはここで特別にスライスされたアワビも試食させてくれました。これはこれでおいしい！でもやはり大きなアワビの方が一噛みごとのジューシーさが勝るかな？ちょっとお値段がはりますが、ナビはこちらをおすすめします！せっかくですから…ね！それからXO醤がきいたあっさり味の蒸し魚、クリーミーなパパイヤグラタン、蓮の実の香りもうれしいはすのみごはん、季節のスープ（ちなみに今回はコーンでした）等々が続き、フルーツ、デザート（燕の巣）でしめとなったのでした。あー！おなかいっぱい～♪　

単品でも注文できます！
潮州排翅 姿煮のフカヒレ 1100元
清蒸龍蝦　ロブスターの蒸焼　1200元
極品鮑魚　あわび 1200元
紅棗燕窩　つばめの巣 1200元

※ その他のコースもあります。
※写真と現物は季節によって異なる場合があります。ご了承ください。