杭州小籠湯包

こんにちは、台北ナビです。

今日はナビを見てくださる方達にも人気の「杭州小籠湯包」へやってきました。中正紀念堂近くにあるので、観光のついでにパっと寄ることもできるのもいいですよね！ナビ食いしん坊軍団はお腹を減らしてやってきましたぁ。

杭州って小籠包が有名だったっけ？

自分のお店に故郷の名前を取る外省人は多いもの。てっきりナビはオーナーが杭州出身だと思っていたのですが、杭州南路にあるから杭州という名前をつけたそうです。そんなオーナーの楊さんは17年前に杭州南路と愛国東路の交差点付近にある屋台に毛の生えたようなバラック作りの店舗をオープンしました。でも最初は炭火焼のお店だったらしく、楊さんたちの働きっぷりに惚れこんだ台湾の小籠包界で有名な師傅が、おいしい小籠包の作り方を教えてくれました。はじめはメニューのひとつでしかなかった小籠包はたちまち人気となり、炭火焼メニューの提供をストップし、小籠包のお店と変化を遂げました。その後も小籠包へのあくなく探求を続け、様々な小籠包を研究し、種類を増やしました。その後は味が人を呼び、人が人を呼び…。本店では手狭になってきたため9年前に支店をオープン。現在は支店の場所を本店とし、こちらでのみ営業しています。

本店の様子。いい雰囲気です♪

古き良き時代の雰囲気を大切に！

台湾の夏は酷暑！やっぱりクーラーが効いていてくれないと厳しいもの。支店にはクーラーも適度に効いていて極楽～。楊さん曰く、支店も昔懐かしい雰囲気を大切にしたかったそうで、テーブルも椅子も低め。奥の壁には昔の本店の様子をプリントしてあります。床の赤茶色のタイルも台湾風情を醸し出しています。透明のガラスの向こうで師傅達がせっせとお料理をつくっている姿がみえるのもいいですよねぇ。実はナビも日本から友人が遊びに来た時に、お近くの有名店以外においしいお店へ連れて行って！と言われて連れてくるのがこのお店。台湾に来た～！という雰囲気が写真からも伝わっていいんです。

ご飯時に行くと列に並ぶこともしばしば。並ばずに食べられる可能性が高いのは14:00～17:00の間。お昼休憩がないので、営業時間中いつ行っても食べられるのが嬉しいです。

ご飯時にはお客さんでいっぱい！

本店の様子がプリントされた壁紙

こねこねしている様子が見えるのもいいですねぇ～

まずはレジのところへ行きオーダー表をもらいましょう！

朝は八百屋さんへ早変わり！実は宜蘭の友人が毎朝場所を借りて新鮮なお野菜を売っています。在台者の方は是非～！

小籠包系を攻める☆

タレとしょうがはお店の真ん中あたりにあります		レジの横においてあります		ドリンクは厨房前にあります
セルフサービスです

肉汁た～っぷり

ヘチマとエビの色のコントラストが美しい。胡椒が入っていないので、箸休めにもいいかも

カニみそのオレンジ色がにじみ出ています！！

見て～！このエビちゃんの大きさ！！

テイクアウト（外帯）コーナーもあります！

お客さんでいっぱい！

新聞や雑誌にも紹介されています！