長春素食

まぐろ、イカの刺身もありました。味も限りなく、それらしい味が出ていましたが、正体はコンニャク。

くらげの酢の物。実は海草でした。

鶏肉もどきのカシューナッツ炒め。(鶏肉もどきは大豆からできています)

点心も充実。大根餅、揚げ餅のきなこまぶし。山芋のてんぷら、ごまだんごなど超美味！

サラダバーの野菜は全部で9種類。いつものサラダバーと違うところは、トッピングの内容。ゴマ、かぼちゃの種、ピーナッツ粉、カシューナッツ、アーモンド、レーズンなど。もちろんベーコンビッツ、チーズなどはありません。

野菜炒めコーナー。食べたい野菜を選び自分のテーブルにあるクリップをつけて渡すとテーブルまで持ってきてくれます。今日食べたのは「川七」という野菜。炒めると食感はワカメのよう。ゴマ油と生姜だけの薄い味付け。

漢方を上手に取り入れた薬膳スープ。

ピーナッツゴマ豆腐が入った海草スープ

好きな具を選んでクルクル自分でまいて食べる野菜巻き。

亀ゼリーは美肌効果があるとか。仙草、梅のゼリーもあります。

ラム酒を少々使ったティラミス。唯一アルコールを使用した一品。

アイスクリームも卵、 牛乳を使っていない種類で全10種。 コーンは卵を使っているので、 ここではカップに入れていただきます。

卵も牛乳もつかっていないプリン。 これがなかなかいけました。 どうやって作るの？ という質問には「企業秘密！」でした。