福大山東蒸餃大王（福大蒸餃館）

こんにちは、台北ナビです。今日は地元の人からの支持がとっても高い「福大山東蒸餃大王」が新メニューを出した！というのでさっそくやってきました。「福大山東蒸餃大王」は地元の方からは「福大」と呼ばれ親しまれています。食事時に行くとお客さんでお店は毎日大入り満員！人気の高さをうかがえます。なぜこんなにも人気なのか？その人気の秘密に迫ります！

「福大」に来たら絶対に食べてほしい蒸餃（80元）。以前おじゃました時から値上げなしです！なぜ値上げしないのか聞いてみると、お客さんは昔からのなじみの方ばかり。だから値上げしにくいのだとか。たくさん儲けなくてもお客さんに満足してもらえればそれがうれしいと梁さんは言い切ります。混んでいる時に行くと、包んでる包んでる。2～3人の職人さんがものすごい速さでセイロに餃子を並べていきます。だいたい一個3～4秒。作りおきをしないで、その場で作る新鮮度がおいしさの秘密のひとつのようで、包むスピードと注文数で追いかけっこしている姿がとてもスリリングでもあります。さて、ナビたちの分が出来上がりました。さっそくいただきましょう！ナビがセイロ系のお料理で一番楽しみにしていること、それはフタを開けることなんです。フタを開けた途端ふぁ～っと湧き上がる湯気！それだけで、おいしい！！って思ってしまうくらい。「福大」でもそれが楽しめますよ～。まずはひとつ蒸餃をれんげに乗せてみると、はみ出ようかというくらいの大きさ。お箸を使って真ん中を割ってみると肉汁たっぷり！もう我慢できず、ナビガブっとひと口で食べました。皮のモチモチ感と中からでてくる野菜たっぷりの肉アン。しっかりとした味付けはたれをつけなくともおいしいです。もちろんたれをつけてもおいしいですよ！

新登場！水餃子

さて、新しいものは何でも試してみないと気が済まないナビ。新メニューの「三鮮水餃」（100元）をいただきました。三鮮とは豚肉・えび・あわびの3つのことを指します。え？あわびまで入って100元とは安すぎる！！しかも、味もおいしく、ねぎと他の具材が絶妙なバランスです。熱いうちに食べてくださいねぇ！

その他メニューもレベル高し

他メニューもひとつひとつおいしいので是非ためしてもらいたいです。

香菇炸醤麺（70元）
台湾人ナビスタッフいちおしの香菇炸醬麵。台湾中部の埔里のシイタケを使用しており、豆腐と一緒に炸醤とよく絡んでいておいしいです。きゅうりのシャキシャキ感もアクセントになって病みつきになりそう！関西人ナビにはちょうどいい濃さですが、台湾人の方はお好みでお酢やラー油などで自分の好みに調節して食べるそうです。

今回ナビが食べようと思っていたのに、満腹すぎて食べられなかったのが牛肉麺。こちら台湾人ナビスタッフいちおしだそうで、よく注文するそうです。食べてみた方、掲示板でどんな味か教えてくださいねっ！

さて、最近ちょっと「福大」に立ち寄れてなかったナビ。当店のおいしさを再認識できました。おいしい以外にも9人の店員さんと梁さんがせっせと働く姿を見るとそれだけでも来てよかったなぁと思ってしまうのはナビだけでしょうか？もちろん蒸餃食べないと始まりませんが・・・。
以上ナビでした。