軟食力

「軟食力」に到着！

カフェ風のステキな佇まい♡

大きな窓から光が降り注ぎ、心地いい空間には、台湾懐メロが流れます～♪

カウンター席や

テラス席もあり

オーダーはここで

彼らの内1人のご実家は、宜蘭で60年続く朝食店「力丸早餐」 を営んでいるそうです。そこで食べられるのは伝統的な蛋餅(卵クレープ)や飯糰(台湾風おにぎり)。台北で食べるものとはひと味もふた味も異なるおいしさなのに、若者の多くは伝統的な朝食はたまに食べる程度……毎日でも食べてもらうにはどうしたらよいのか――。

伝統が持つ古臭さを打ち破り、若い世代が好むファッショナブルなスタイルをちょこっとプラスしたなら、みんなもきっと気に入ってくれるに違いない――そうして生まれたのが「軟食力」です。伝統の味はそのままに、素材の組み合わせ方や盛り付け、インテリアetc.に新しい風を送り込みました。すると、あっという間にSNSをにぎわす人気店に。ナビが訪れたのは平日の朝9時頃ですが、次から次へと若者がやってくるほど、休日ともなれば行列必至だとか！

ここには昔ながらの欠片もかわいく存在

「軟食力」の名物、蛋餅のヒミツ

「軟食力」の名物の1つが蛋餅(卵クレープ)です。

「力丸早餐」の流れを組むこちらでは、粉を水で溶き、クレープのようにその場で焼き上げる「粉漿蛋餅」という伝統の技を採用しています。焼き立てだから、ふっくら＆もっちり～♪それでいて外側はカリッとしていて絶妙な食感です。台北の一般的な朝食店で食べられる「脆皮蛋餅」は、すでに成形された皮を焼いたもの。それはそれでおいしいのですが、「軟食力」のを食べてしまうと、きっとその味の虜になってしまうはず！

味噌などをベースにした自家製のタレは軟蛋餅との相性抜群！

軽めの飯糰で胃もたれ知らず

もう１つの名物が飯糰(台湾風おにぎり)です。

飯糰といえば、一般にもち米100％で握ることが多いのですが、十分な満足感を味わえるものの、朝からはちょっと重たい……。「ちょっと軽めに、ヘルシーに！」という願いをかなえてくれるのが「軟食力」の飯糰です。

もち米以外に蓬莱米もブレンドしているから、もちもちとした食感を残しつつ、べたつかず、あっさりと胃にやさしい仕上がりに。また、通常よりやや少なめのごはんの分量で握っているので胃にもたれず、具のボリューム感をより楽しめます。

台湾食材を使った台湾らしいメニュー

ほかにもさまざまな台湾らしいメニューが並びます。メインメニューの1つ饅力堡はマントウをバンズにした台湾ハンバーガーで、黒糖を使った黑饅力かプレーン味の白饅力から選べます。ふわっ＆もちっなマントウは、洋風ハンバーガーとは違った味わいが。

また、サイドメニューの點心も要チェックです。甘梅薯條(サツマイモフライの梅粉がけ)、芝麻球(ごま揚げ団子)、炸湯圓(白玉団子フライ)……などなど、どれも台湾らしい味であふれています。

使うソーセージだって台湾ソーセージ、バジルも台湾バジル……と、どれをとっても台湾味！ここには、台湾らしい食材を使った、オシャレで絵になるメニューがいっぱいです。

メニューいろいろサイドメニュー

地瓜球はカラフルでかわいい♪ひと口かじると中から……！！！

ボリューミーなセットメニュー♪

台湾文化あふれる「軟食力」へ行こう！

台湾の伝統の味を若者に知ってもらいたいと始めた「軟食力」ですが、今では日本人をはじめとした多くの国の人たちもやってくるそうです。若者に伝えたかった想いは、予期せぬところで形を変え、外国の人々の心をもつかみました。これは「うれしい誤算だった！」とオーナーの1人は言います。「この店だけでなく、台湾をもっと多くの人に知ってもらいたい！」とそう語る彼ら。言葉の端々から台湾を愛してやまない3人の想いがあふれてくるようです。

台湾らしさに包まれた「軟食力」で、台湾を感じながらおいしい朝食を味わいませんか？きっとパワーアップ！そして台湾がもっと好きになるはずです。

以上、台北ナビでした。

箸などはセルフで

午後には店じまい