宣 北門蒜味肉羹・冰品(卡桑)(宜蘭県)

濃厚なニンニクの香り漂うつみれスープの名店　アイスクリームも絶品

宜蘭の名物グルメといえば「蒜味肉羹」と呼ばれるニンニクがたっぷり入ったつみれスープ。特に宜蘭市の北門地区には「北門蒜味肉羹(老店)」と呼ばれた名店があり、周辺にはそこからのれん分けされた類似店がたくさんあります。
こちらのお店の屋号は「宣・卡桑」。卡桑とは日本語「母さん」の音訳で、現在のオーナーの祖母、そして母親から受け継いだおふくろの味を強調しているんだとか。
メニューはシンプル。看板メニューはもちろんつみれスープ「蒜味肉羹」です。スープに浮いている米粒より気持ち大き目の白いものは全てニンニクのかけら。一口すすれば、口の中に濃厚なニンニクの香りが広がり、スタミナがつくこと間違いなし。お好みで黒酢を入れると、ニンニクのきつい香りが中和されてすっきりとした味わいになります。
スープに黄色い細麺を入れた「肉羹麵」またはビーフンを入れた「肉羹米粉」、平たいライスヌードルを入れた「肉羹粿仔」などの麺系に、ご飯を入れて雑炊風に仕立てた「肉羹飯」もあります。さらに赤身が多めで甘い味付けの滷肉飯があります。
そして、デザートにオススメしたいのが、自家製アイスクリーム。タロイモ、パイナップル、ピーナッツ、ミルク、アズキミルク、抹茶と意外に多くのフレーバーがあります。初めて食べてもどことなく懐かしい味わいで、優しい甘さがグッド。しかも大き目のカップに目一杯入れられていてボリューム満点で、さらに35元とリーズナブル。アツアツスープを飲んでほてった体をクールダウンできますよ。