鵝肉先生(花蓮市)

花蓮を代表する大人気ガチョウ肉店！

中山路と中正路の交差点近くにある「鵝肉先生」。大きな看板が出ているので、迷わずたどり着けます。とにかく大人気！と聞いていたので、平日、しかもお昼時を外して訪れましたが、店内は人で溢れかえっていました。ひとりで訪れるともれなく相席ですが、こういう雰囲気も魅力のひとつですね！店員さんは忙しそうにしていて、自分から話しかけないとずっと放って置かれるのでご注意を！一度話しかけてみると、オススメ料理や分量など気さくに応対してくれますよ！
こちらに来たら絶対注文したいのが「鵝肉」なのですが、メニューには値段はなし…。聞いてみると、ひとりなら100元分くらいが目安で、前と後が選べるそうです。前はお肉がやわらかく脂身も少なめ、後は脂が多くジューシーなんだとか。ナビは「鵝肉(前)100元」を注文。肉本来の甘みがジュワっと口の中に広がり美味です～♪お店の方曰く、パクチーと醬油膏を混ぜたお店特製のタレにたっぷりつけるとおいしいよ～！とのことですが、お肉だけで味が濃厚なので、つけずとも満足できると思います！
そしてもうひとつメニューに★マークがついているので、頼んでみたのが「湯油麺45元」。一見具なし麺ですが、麺の下にお肉と野菜が隠されています。なんだか得した気分。柔らかめに湯がかれた麺は台湾流ですが、汁と肉がよく合い、お汁も飲み干してしまうほどのお味でしたよ！