保安路米糕（台南市）

ヒノキの木桶で炊かれたもち米のいい香り、笹の葉に包まれて更に広がります

米糕も台南を代表する小吃の1つ。もち米の上に秘伝の魯肉とその出汁で煮込まれた花生と魚団子、カジキのデンブ、甘く漬けられたきゅうり、香菜がのっかっています。小さなお椀で運ばれて来たら、すぐに混ぜてからかっ込むのが台湾流。お椀は小ぶりでももち米なので、一食分としても十分。昔風に粽を包む笹皮で三角のおにぎり風になった米糕もこのお店では売っています。笹の香りをもち米からかぎたいなら2時間以内に食べてね、と言われ一個購入。帰りの車の中でいただきました♪もち米はヒノキの木桶で炊かれたもの。それに笹の香りが加わり…もう言葉もありません。
こちらでは、麺や四神湯、ワンタンなどもメニューにあります。湯で野菜や湯豆腐などとも合わせて食べると、もうお腹もいっぱいになりますね。